Je ne viens plus trop par ici mais je tenais à vous informer du lancement depuis peu d’un nouveau brasseur parisien, HEADBANG BREWERY.
Créé par Nico (derrière Dead pig Entertainement, Stoned Gathering et Orgies, entre autre), il y a aujourd’hui 5 bières différentes:
BLOOD MOON - 3% -Berliner Weisse aux framboises
GEMINI - 4% - Blonde Ale
DON’T BREAK THE OAT - 4,5% Oatmeal Pale Ale (goûtée à Michelet lors du concert de Messa, une tuerie!)
STONED - 5,5% - Oatmeal Porter
GATHERINGS - 6% - India Pale Ale (manque de caractère pour dénoter sur le marché saturé des IPA mais c’est une très bonne IPA malgré tout)
Plus d’info sur la page fb: [url=https://www.facebook.com/pg/headbang.brewery/photos/?ref=page_internal]Headbang Brewery
Bon, pendant que moi je suis sur Party-San, ma femme a décidé, d’aller à l’Alsace (Ungersheim, région Mulhouse). J’ai demandé si elle pouvait prendre des bières pour moi, mais… sa question n’était pas bète. Quelle bière?
Étant donné que j’habite Belgique, je n’ai donc aucune idée des bières alsaciennes. Suggestions qq’un?
Merki!/Bedankt!
Découverte de beers and records à Montreuil. Un établissement super pour se prendre une petite bière arti’ ou faire les stocks
D’ailleurs ils vendent aussi des vinyles (y’en a pour tous les goûts).
En Franche Comté, il existe pas mal de brasseries artisanales, mais une des plus anciennes et des plus développées se situe à Bletterans dans le Jura avant Lons Le Saunier, c’est la Rouget de L’Isle, une belle gamme de bières blondes, brunes, blanches, ambrées et une cervoise. Sinon perso en bière de soif ou de chantier, suivant le moment l’appellation change, la Affligem classic, et en bières plaisirs, la Guinness, la Paulaner, la Licorne Black, la bière du corbeau mais à vrai dire il parait que je suis un bois sans soif, donc beaucoup de bières et un bon paquet qui sont partagées sur ce forum. Et en autre plaisir de la vie par chez nous, il y a le Pont ( Pontarlier, le Ricard de chez nous), l’absinthe ainsi que de nombreuses eaux de vie et les magnifiques vins du Jura.
Queen of Langstross ([url=http://brasserie-bendorf.fr/]Bendorf)
Une IPA complexe et grasse (houblons : Brewers Gold, Simcoe, Citra, Admiral, Mosaïc), pour moi la reine des IPA. En bon strasbourgeois je suis un poil chauvin, mais objectivement Benjamin de Bendorf fait un super travail, la plupart de ses brassins sont exceptionnels.
Churchill’s Delusion ([url=http://www.beerproject.be/fr/beers/2095-churchill-s-delusion]Brussel Beer Project)
Une brune légère infusée au feuilles de cigare. C’est très subtil et immensément complexe, avec des arômes de tabac et cacao et fin de bouche.
Pikantus ([url=https://int.erdinger.de/beer/pikantus.html]Erdinger)
la seule allemande que j’apprécie vraiment. Il s’agit d’une brune plutôt charpentée, généreuse en arômes maltés, avec le gout inimitable des levures allemandes.
Troubadour Magma ([url=http://www.themusketeers.be/troubadourmagma/]The Musketeers)
Une IPA belge plutot forte (9°). Beaucoup plus robuste et moins fine que la Queen, elle garde néanmoins un équilibre amertume / agrumes quasi parfait. Je n’ai jamais pu tester celle finie en barriques, mais je suis sur qu’elle dépote.
Chimay Bleue finition barrique de rhum édition 2017 ([url=http://chimay.com/bieres/barriques/]Chimay)
Un peu plus épaisse que la Chimay bleue classique, très épicée, elle a un gout boisé qui prédomine et une fin de bouche « sucre de canne » exceptionnels. On pourrait presque croire déguster un rhum vieilli en méthode solera une fois la gorgée déglutie.
la liste n’est évidemment pas exhaustive, je change de bière préférée presque toutes les semaines (carolus van der keiser, bons voeux de Dupont, XI I de Lancelot, Rulles triple…), un peu comme les disques en fait
j’avais gouté la brune de Rouget de l’Isle il y a quelques années, mais elle ne m’avait pas trop enthousiasmé. Il faudra que je retente à l’occasion.
Pour ce qui est du Pont, vous êtes vraiment chanceux, c’est bien meilleur que le pastis…
Tu es de quel coin Barouf ? Ca me surprend que tu connaisses la Rulles triple, bière brassée dans un petit village à proximité de chez moi, mais dont la production est plutôt limitée …
je suis de strasbourg. j’ai la chance d’avoir un [url=https://www.strasbourg-biere-import.com/]excellent caviste à bieres pres de chez moi, il a toute la gamme de Rulles. De plus, le grincheux, un bar au centre ville, a systématiquement la Rulles triple et Rulles d’été au fut
Van de keizer! Van der keizer est grammaticalement incorrect, car keizer est masculin, et la forme que tu employais, est une forme féminine.
En ik ben Nederlands. Voilà.
j’ai eu la chance de déguster une Westvleteren 8 qui avait 2 ans de garde en cave, je copie/colle le report que j’ai fait à la personne qui m’a fait ce cadeau :
Robe : marron profond tirant sur le noir, très opaque avec beaucoup de dépôt en suspension (dû à son âge avancé), impossible d’apercevoir le soleil à travers le verre
Mousse : couleur blanc crème tirant sur le jaune, bien structurée, bonne tenue
Nez : Très complexe, le vieillissement a développé des arômes acides / aigres (type riesling / chardonnay / agrumes) soutenus par une assise toute en rondeurs (type bonbon à la violette). En arrière-plan, des arômes de pain grillé et café viennent parfaire le tableau.
Bouche : Le gout acide et minéral frappe en premier et prédomine sur le reste, le riesling et le bonbon à la violette se confirment dans un équilibre quasi parfait. Le malt arrive en fin de bouche avec des gouts de café fraichement torréfié et de chocolat amer. La texture est plutôt épaisse, mais sans que cela soit dérangeant.
Avis général : on est sur une bière d’exception, au vieillissement optimal. La palette aromatique est d’une richesse incroyable, et très surprenante pour une bière brune. Le coté acide m’a rebuté au début, et au final je m’y suis fait avec bonheur. Attention à ne pas trop la laisser vieillir, car l’acidité va s’accentuer avec l’âge.
@barouf, like!
J’ai eu la chance de les boire toutes les 3. Et… pour moi, la 12 reste la meilleure bière au monde. J’ai une bouteille à la maison. Mais je n’ose pas boire.
(et trouvé un magasin près d’Ostende (Oostende) où je peux les acheter. Mais faut que j’aille à Westvleteren un jour.)
